ビタミン
| 品名 | 特徴 | 表示例 |
|---|---|---|
| ビタミンB1（チアミン）塩酸塩 | 各種食品のビタミンB1強化に使用されます。ビタミンB1硝酸塩に比べ、溶解性が高い。 | ［チアミン］［ビタミンB1］または［V.B1］ |
| ビタミンB1（チアミン）硝酸塩 | 各種食品のビタミンB1強化に使用されます。ビタミンB1塩酸塩に比べ、安定性に優れる。 | ［チアミン］［ビタミンB1］または［V.B1］ |
| ビタゲン（チアミンラウリル硫酸塩） | 各種食品のビタミンB1強化の他、食品の日持ち向上に使用されます。抗菌スペクトルが広く、耐塩性の産膜酵母やカビ、耐熱性菌等食品の変敗原因に対して有効です。 | ［チアミン］［ビタミンB1］または［V.B1］ |
BTDS（ビスベンチアミン） |
安定性に優れ、各種食品のビタミンB1強化に使用されます。 | ［チアミン］［ビタミンB1］または［V.B1］ |
ビタミンB6（ピリドキシン）塩酸塩 |
各種食品のビタミンB6強化に使用されます。 | ［ピリドキシン］、［ビタミンB6］または［V.B6］ |
| ビオチン | 調製粉乳、調製液状乳及び母乳代替食品、並びに特定保健用食品及び栄養機能食品以外の食品には使用できません。 | ビオチン |
| 水溶性・脂溶性各種ビタミン | アスコルビン酸・葉酸・リボフラビン・メチルヘスペリジン・ナイアシン・パントテン酸・ビタミンD・ビタミンプレミックス | |
アミノ酸
| 品名 | 用途 | 表示 |
|---|---|---|
L-アスパラギン酸ナトリウム |
各種食品の栄養強化の他、調味向上に使用されています。 |
調味の目的で使用した場合［調味料(アミノ酸)］ それ以外で使用した場合［アスパラギン酸Na］ |
L-アルギニン |
各種食品の栄養強化、調味向上の他、健康食品、ドリンク等にも使用されます。 |
調味の目的で使用した場合［調味料(アミノ酸)］ それ以外で使用した場合［アルギニン］ |
DL-メチオニンJSFA |
必須アミノ酸として各種食品の栄養強化に使用されています。 |
調味の目的で使用した場合［調味料(アミノ酸)］ |
L-リジン塩酸塩 |
必須アミノ酸として各種食品の栄養強化の他、調味向上に使用されています。 |
調味の目的で使用した場合［調味料(アミノ酸)］ |
BCAA（L-バリン・L-ロイシン・L-イソロイシン） |
必須アミノ酸として各種食品の栄養強化に使用されています。
機能性素材として使用されています。 |
［バリン、ロイシン、イソロイシン］ |
| その他、アミノ酸各種 | グリシン、DL-アラニン、L-シスチン、L-グルタミン酸、L-フェニルアラニン、L-プロリン、L-トレオニン | |
